• Koffiebar
  • Lunch
  • Mediterraan
  • Tapas

Pimento Tapasbar

Voorstraat 317
3311 EP Dordrecht

Tapas en pintxos met een Jamaicaanse twist

Klein en gezellig, is de Pimento Tapasbar (voorheen Sweet Bites) aan de Voorstraat 317. Het hangt nog af van wanneer de vergunningen rond zijn, maar eigenaar Carlington Morrissey hoopt in december de eerste gasten te ontvangen. Maximaal achttien mensen kunnen er zitten, maar afhalen en bezorgen van een tapasbox of pintxosbox kan ook. Wat we kunnen verwachten bij Pimento? Naast de gezelligheid natuurlijk vooral lekker eten. Bijzonder en uniek in Dordrecht. De van oorsprong Jamaicaanse gastheer en kok combineert de Mediterrane en Caribische invloeden die terug te vinden zijn in de Jamaicaanse keuken. Met een groot scala aan tapas en pintxos met kip, vlees, maar ook veel vegetarisch, laat hij de Dordtenaren kennis maken met de smaak waar hij zelf nog altijd heimwee naar heeft. “Ik gebruik verse ingrediënten en waarin pimento vaak wordt gebruikt, de naamgever van de tapasbar. Pimento is een Jamaicaanse kruidbes met aroma’s die je doen denken aan kaneel en steranijs. Met andere lokale bedrijven heb ik inmiddels afspraken om samen te werken. De koffie die ik ga schenken komt bijvoorbeeld van de Stadsbranderij.

Het is een spannende tijd om te starten en alleen al daarom denk ik dat het belangrijk is om met andere ondernemers de krachten te bundelen. Maar ondanks de onzekerheden heb ik enorm veel zin om mijn liefde voor de Jamaicaanse keuken te delen met Dordrecht.” Pimento Tapasbar is geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 11.00 tot 21.00 uur.

skyline-visual